有了猪瘟水饺、猪瘟火腿肠、猪瘟肉,你还敢吃猪肉吗?

作者:   时间:2019-08-06 10:58

原标题:有了猪瘟水饺、猪瘟火腿肠、猪瘟肉,你还敢吃亿宝娱乐猪肉吗?

前段时间,某品牌水饺被检出非洲猪瘟的新闻闹得沸沸扬扬。大家都很恐慌,猪肉和猪肉制品还能吃吗?

针对大家关注的几个问题,小薇来进行一一盘点:

  • 究竟还有哪些产品还“涉事”在内?
  • 带非洲猪瘟的肉/肉制品吃下去,会怎么样?
  • 怎么样才能安全吃猪肉呢?

首先整理一下,

近期出现问题的品牌及产品批次

大家要注意“避坑”

1、来源:新京报、网易新闻等媒体

三全食品:疑似产品批次包括20190113H的1000g灌汤猪肉水饺、20181111H的500g灌汤猪肉香菇水饺、20181129H的500g灌汤猪肉芹菜水饺。

处理结果:已将相关疑似批次产品从各销售渠道全部封存、配合调查。

安井食品:泰州安井生产的“撒尿肉丸”产品。

处理结果:已进行无害化销毁处置。

金锣食品:疑似批次产品五香宝肚熏煮香肠(生产批号 201901013)。

处理结果:目前暂时下架。

双汇食品:旗下子公司郑州双汇食品有限公司屠宰厂爆发非洲猪瘟。

处理结果:被郑州市政府划定为疫点并实施封锁六个月。

2、来源:网友爆料

还有11个厂家(包括科迪、郑荣、康利思、齐汇、惠万等知名品牌)40批次产品样品均被检出非洲猪瘟病毒核酸阳性。

产地涉及山东、安徽、河南、上海等多个省市,品类包括肘花、培根、香肠、水饺、牛肉丸、猪肉丸等众多品类。

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处理结果:预计各地监管部门会对当地市场上的猪肉制品进行广泛排查。

吃了带“非洲猪瘟”的肉/制品,会怎么样?

非洲猪瘟:属于一种感染能力强的基因型病毒,发病迅速,感染后7到10天猪就会死亡,而且死亡率高达100%,目前还没有有效的疫苗和治疗方法。

同时,非洲猪瘟病毒活性强,可长时间存活。

  • 猪的血液、粪便:数周
  • 猪生肉:一年
  • 猪冻肉:数年
  • 未熟肉品:3-6个月

所以一旦出现疫情,只能大量扑杀病猪,防止传染。

不幸中的万幸是,该病毒只感染猪,不感染其他动物,也不会感染人。
而且,该类病毒只要在60℃以上的温度,加热30分钟就会失活。也就是说,即使买到了病猪肉,只要吃的是熟猪肉,就不用担心病毒。

不过呢,这不代表病猪肉流入市场没有关系。因为:

  • 首先,感染了猪瘟之后,猪的身体恶化,容易再感染其他疾病,这就可能对人体健康造成威胁;
  • 其次,病猪肉在市场流通很容易感染其他健康猪,导致疫情传播;
  • 最后,虽然吃了没事,但是花钱买了病猪肉,心里也膈应啊。

所以,针对目前“乱象”

教大家几招安全买/吃猪肉!

1、买:

购买猪肉时一定要到正规猪肉售卖点(超市、农贸市场、鲜肉店等),这些猪肉都是经过正规检验检疫才被允许上市的。

认准两证两章,有盖章有检疫证的,就可以放心选购。

买猪肉时,如果发现猪的关节肿胀,局部皮肤溃疡、皮肤发紫、有出血点,可怀疑为非洲猪瘟,就要避免购买。

2、吃:

在家里处理猪肉时一定要生熟分开,避免病原交叉污染。

烹饪时一定要加热充分,确保60℃加热30分钟以上。

少吃,不单单是病猪肉,实际上即使是健康的猪肉,也不建议多吃。平均每天吃个 50~75 克左右猪肉,就差不多了。

因为世界卫生组织在 2015 年时提出: 红肉(包括猪肉、牛肉、羊肉)属于 2A 类致癌物;如果加工肉(火腿肠、培根等)则属于风险更明确的 1 类致癌物。 意思是说,根据现有研究证据,认为吃红肉可能是对人有致癌风险的。

总而言之,非洲猪瘟目前还没有威胁到我们这些“吃猪群众”的健康,而且新闻爆出之后,各地监管部门都在对当地市场上的猪肉制品进行广泛排查。

所以大家不必过分恐慌,只是企业的食品安全意识还任重道远啊~