学厨烘焙 ▏【可露丽】——WK9158 金色可露丽12连杯

作者:   时间:2019-10-15 15:34

原标题:学厨烘焙 ▏【可露丽】——WK9158 金色可露丽12连杯

可露丽

CHEFMADE

特别声明:该食谱由Ms.半糖授权,在学厨烘焙食谱平台发布。

Ingredients

原味:

亿宝娱乐牛奶 500ml

香草荚 1根

黄油 50g

糖 200g

全蛋 100g

蛋黄 30g

低筋粉 100g

黑朗姆酒 30ml

抹茶味:

牛奶 10ml

抹茶粉5g

WK9158 金色可露丽12连杯

Action steps

展开全文

1.准备好材料

2.香草荚切开,刮出籽。放入牛奶中煮至沸腾关火。(是刚好沸起来)

3. 加入黄油,盖上盖子。等待冷却。

4.全蛋,蛋黄,糖混合均匀,筛入低筋粉。

5.搅拌均匀。

6.. 再倒入冷却后的牛奶,这时候牛奶还是有点微温。

7.最后倒入黑朗姆酒,搅拌均匀。

8.将面糊分成两份,其中一份加入抹茶粉,牛奶先拌匀,过筛后再加入面糊里,再过筛两遍。面糊弄好以后盖上保鲜膜,冰箱冷藏48小时。

9. 模具刷上一层软化好的黄油。

10. 面糊提前取出一小时回温。过筛一遍。

11.倒入模具中,八分满。放入烤炉200度烤20分钟,取出微微震一下,转180度烤45分钟,过程中每15分钟就拿出来微微震一下即可,一共震了3次。

小贴士

香草荚煮牛奶,一般不急的话建议放冰箱冷藏一晚,让香草与牛奶完美的融合。

牛奶加热后一定要放到不烫手才能倒入鸡蛋里,除非你想喝蛋花汤。

面糊的成熟期最好是放置48小时,美食是不会辜负你的等待。

烘烤中取出来微微震一下是为了顶部烤色均匀,一定要震,千万不要偷懒。

烘烤出来刚开始是不好吃的,建议放置常温一晚,口感更佳。

Appreciation of finished products

如有疑问,可识别二维码联系学厨小编!

如果您期待更多活动,

别忘了告诉我们哦。

小编6(chefmade25)

[点击图片查看食谱]

[点击图片查看食谱]

[点击图片查看食谱]

end

编辑太懒