夏日开胃菜,番茄红椒炒鸡腿菇豆腐,一道非常不错的夏日素菜菜谱

作者:   时间:2019-08-22 15:44

原标题:夏日开胃菜,番茄红椒炒鸡腿菇豆腐,一道非常不错的夏日素菜菜谱

番茄红椒炒鸡腿菇豆腐

据营养学家研究测定:每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。番茄含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1,维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

需要食材:鸡腿菇两个,番茄两个,煎豆腐8块,红椒一个,葱姜蒜少许,生抽少许,盐少许,味精少许,白糖少许

做法步骤:

1.鸡腿菇洗净切段

2.在改刀切条

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3.红椒洗净

4.切条

5.煎好的豆腐

6.切条

7.番茄洗净切碎备用

8.切好葱花

9.备好蒜和姜切碎备用

10.起锅烧油

11.爆香葱姜蒜

12.放入番茄翻炒

13.放入生抽翻炒出汁

14.放入鸡腿菇继续翻炒

15.加入红椒豆腐翻炒片刻

16.放入盐,味精,白糖翻炒均匀出锅装盘

17.成品

小贴士:菜中配的煎豆腐,可以换成豆腐干,可随自己喜欢的的搭配。